|
Roergebakken Struisvogelbiefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 teentje knoflook - 1/2 chilipeper - 1 rode ui - 1/2 theelepel chilipoeder - 1/2 theelepel gemberpoeder - 1/2 theelepel kaneelpoeder - 1/2 theelepel gemalen kardemom - 1/2 theelepel gedroogde basilicum - 1/2 theelepel knoflookpoeder - 4 struisvogelbiefstukken a 125 gram - 3 eetlepels olijfolie - 1/2 theelepel geraspte gemberwortel - 1 etlepel boter - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en snipper de knoflook. Snijd het pepertje heel fijn. Pel de ui en snijd hem in ringen. Meng de chilipoeder, gemberpoeder, kaneelpoeder, kardemom, basilicum en knoflookpoeder door elkaar. Snijd het vlees in blokjes. Verhit de olie in de wok. Bak hierin het vlees al omscheppend 2 minuten. Schep de verse gember, knoflook en 1 1/2 theelepel van het kruidenmengsel erdoor. Bak alles op hoog vuur 2 minuten. Voeg de chilipeper, ui en boter erdoor. Breng het op smaak met zout en peper.
|
|
|